Ligtas Na Pangangasiwa Para Sa Mga Hilaw Na Pagkain Ng Alagang Hayop Upang Maiwasan Ang Kontaminasyon Sa Mapanganib Na Bakterya

2024 May -akda: Daisy Haig | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:14

Kamakailan ay nakabuo ako ng isang espesyal na interes sa mga kontaminadong bakterya sa pagkain ng aso na maaaring mailipat sa mga tao. Bakit? Dahil ang aking isang taong gulang na anak na lalaki ay may pagkahumaling sa kibble ng aming aso. Ang pangalawa sa aking likuran ay inilipat niya ang kanyang nakatutuwa na maliit na puwitan sa mangkok ni Apollo at nahahanap ang isa (o higit pa) na ligaw na kibble na nakatakas sa aking pansin at vacuum.

Sa kabutihang palad, ang pagkain ng aking aso ay ginawa ng isang kagalang-galang na tagagawa sa ilalim ng mahigpit na mga hakbang sa pagkontrol sa kalidad (ito ay isang hypoallergenic diet na magagamit lamang sa ilalim ng mga order ng manggagamot ng hayop). Hindi nito ganap na tinanggal ang mga pagkakataon na ang aking anak na lalaki ay maaaring magkasakit pagkatapos hawakan ang isang kibble o dalawa, ngunit tiwala ako na ang panganib ay medyo maliit.

Ang isang kamakailang nai-publish na pag-aaral ay nagpapakita ng parehong hindi masasabi kung pinapakain ko ang aking aso ng isang inihanda na komersyal na hilaw na pagkain. Sinuri ng mga mananaliksik ang dry at semimoist na aso at pusa na pagkain (walang mga de-latang produkto ang nasubukan), hilaw na aso at mga pagkaing pusa (hal. Ang mga nakabalot sa mga tubo), mga kakaibang feed ng hayop, mga produktong may halik na manok, tainga ng baboy, at mga produktong bully stick-type na hinahanap Salmonella, Listeria, Escherichia coli O157: H7 enterohemorrhagic E. coli, at Shiga toxin na gumagawa ng mga strain ng E. coli (STEC). Pinili ng mga syentista ang mga potensyal na kontaminant na ito dahil sa kanilang kakayahang magdulot ng karamdaman at maging ang pagkamatay sa mga taong humahawak ng mga pagkaing alaga.

Sinuri ng mga siyentista ang 480 na sample ng dry at semimoist na pagkain at natagpuan lamang ang dalawang insidente ng kontaminasyon, kapwa sa mga pagkaing dry cat. Ang isa ay positibo para kay Salmonella at ang isa para kay Listeria greyii. Dumating ito sa isang 0.4% na rate ng kontaminasyon. Wala sa mga kakaibang feed ng hayop ang nahawahan.

Sa kabilang banda, sa 196 na mga sample ng hilaw na aso at pusa na pagkain, isang kabuuang 88 ang natagpuang kontaminado - 65 para sa Listeria, 15 para sa Salmonella, at 8 para sa STEC - isang 45% na kontaminasyon. Natuklasan din ng mga may-akda na ang dalawa sa 190 mga produktong may halong manok, tainga ng baboy, at mga produktong uri ng maton na stick ay positibo para sa STEC, at isa ang positibo para sa Listeria - isang 1.6% na rate ng kontaminasyon.

Noong nakaraan, ang mga makabuluhang paglaganap ng sakit sa mga tao ay na-link upang makipag-ugnay sa mga dry dog at cat food (higit na kapansin-pansin ang insidente ng Diamond Pet Foods Salmonella noong 2012). Lumilitaw na ngayon na ang pinakamalaking panganib na nauugnay sa mga magagamit na komersyal na pagkain ay nasa ibang lugar. Masidhi kong pinanghihinaan ang kasanayan sa pagpapakain ng hilaw na aso at mga pagkaing pusa, lalo na kung ang isang tao sa sambahayan ay may mahinang immune system (kabilang ang mga maliliit na bata at mga matatanda). Kung pipiliin mong magpakain pa rin ng hilaw, sundin ang mga alituntunin ng U. S. Food and Drug Administration upang maiwasan ang mga impeksyon na nauugnay sa paghawak ng mga produktong ito:

Maingat na hugasan ang iyong mga kamay ng sabon at tubig (para sa hindi bababa sa 20 segundo) pagkatapos hawakan ang hilaw na alagang hayop, at pagkatapos na hawakan ang mga ibabaw o bagay na nakipag-ugnay sa hilaw na pagkain. Ang mga potensyal na kontaminadong ibabaw ay may kasamang mga countertop at sa loob ng mga refrigerator at microwave. Ang mga potensyal na nahawahan na bagay ay may kasamang mga kagamitan sa kusina, mga bowls sa pagpapakain, at mga cutting board

Lubusan na malinis at disimpektahin ang lahat ng mga ibabaw at bagay na nakikipag-ugnay sa hilaw na alagang hayop. Una hugasan ng mainit na tubig na may sabon at pagkatapos ay sundin sa isang disimpektante. Ang isang solusyon ng 1 kutsarang pagpapaputi sa 1 quart (4 na tasa) na tubig ay isang mabisang disimpektante. Para sa isang mas malaking supply ng disinfectant solution, magdagdag ng ¼ cup bleach sa 1 galon (16 tasa) na tubig. Maaari mo ring patakbuhin ang mga item sa pamamagitan ng makinang panghugas pagkatapos ng bawat paggamit upang linisin at disimpektahin ang mga ito

I-freeze ang mga produktong hilaw na karne at manok hanggang handa ka nang gamitin ang mga ito, at matunaw ito sa iyong ref o microwave, hindi sa iyong countertop o sa iyong lababo

Maingat na hawakan ang hilaw at frozen na mga produktong karne at manok. Huwag banlawan ang hilaw na karne, manok, isda, at pagkaing-dagat. Ang bakterya sa mga hilaw na katas ay maaaring magwisik at kumalat sa iba pang pagkain at mga ibabaw

Panatilihing ihiwalay ang hilaw na pagkain sa ibang pagkain

Agad na takpan at palamigin kung ano ang hindi kinakain ng iyong alaga, o itapon nang ligtas ang mga natira

Kung gumagamit ka ng mga hilaw na sangkap upang makagawa ng iyong sariling lutong alagang hayop, siguraduhing lutuin ang lahat ng pagkain sa isang tamang panloob na temperatura na sinusukat ng isang thermometer ng pagkain. Ang masusing pagluluto ay pumatay sa Salmonella, Listeria monocytogenes, at iba pang nakakapinsalang bakterya na dala ng pagkain

Huwag halikan ang iyong alaga sa paligid ng bibig nito, at huwag hayaang dilaan ng iyong alaga ang iyong mukha. Ito ay lalong mahalaga matapos na ang iyong alaga ay natapos na kumain ng hilaw na pagkain

Lubusan na hugasan ang iyong mga kamay pagkatapos hawakan o dilaan ng iyong alaga. Kung bibigyan ka ng iyong alaga ng isang "halik," siguraduhing hugasan mo rin ang iyong mukha

Dr. Jennifer Coates

Sanggunian

Pagsisiyasat ng Listeria, Salmonella, at Toxigenic Escherichia coli sa Iba't ibang Mga Alagang Hayop sa Alagang Hayop. Nemser SM, Doran T, Grabenstein M, McConnell T, McGrath T, Pamboukian R, Smith AC, Achen M, Danzeisen G, Kim S, Liu Y, Robeson S, Rosario G, McWilliams Wilson K, Reimschuessel R. Foodborne Pathog Dis. 2014 Sep; 11 (9): 706-9.