Pagproseso Ng Mataas Na Presyon At Mga Diet Na Pagkain Ng Alagang Hayop: Ano Ang Dapat Mong Malaman

2024 May -akda: Daisy Haig | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:14

Ni Paula Fitzsimmons

Nabasa mo na ang tungkol sa mga potensyal na pakinabang ng pagpapakain ng mga alagang hayop ng isang diet na hilaw na pagkain, ngunit ang pag-iisip na bigyan ang iyong minamahal na kasamang karne na puno ng bakterya ay pumipigil sa iyo. Ipasok ang high-pressure processing (HPP), isang pamamaraan na ginagamit ng mga tagagawa ng pagkain upang matanggal ang kanilang mga produkto ng bakterya.

Ang HPP ay hindi lamang isang mabisang pamamaraan ng isterilisasyon, ngunit nagpapalawak din ito ng buhay ng isang produkto. Gayunpaman, hindi ito isang panlunas sa lahat. Ang ilang mga species ng bakterya ay lumalaban sa HPP, at mga kapaki-pakinabang na bakterya, pati na rin ang mga enzyme na makakatulong sa panunaw ng iyong alaga, ay maaaring masira sa proseso. Mayroon ding debate kung ang pressurized na pagkain ay maaari pa ring maituring na isang tunay na produktong hilaw na pagkain.

Alamin ang tungkol sa mga pakinabang at disbentaha ng paggamit ng teknolohiya ng HPP para sa komersyal na hilaw na alagang hayop.

Ano ang Eksakto sa Pagpoproseso ng Mataas na Presyon?

Ang pre-made guacamole na bibilhin mo mula sa iyong groser ay malamang na dumaan sa proseso ng HPP. Ang teknolohiya ay unang ginamit upang mabura ang mga produkto ng abukado, sabi ni Dr. Laurie Coger, holistic veterinarian at may-ari ng The Healthy Dog Workshop, ngunit ginagamit ngayon upang maproseso ang iba pang mga produkto, kabilang ang karne, pagkaing-dagat, mga juice, at gumawa. At mga pagkaing alagang hayop.

Sa halip na umasa sa init upang sirain ang mga pathogens, ang HPP ay gumagamit ng matinding presyon, isang proseso na sinabi ni Coger na "nagsasangkot ng pagpailalim ng pagkain sa mga presyon ng maraming beses na mas malaki kaysa sa pinakamalalim na bahagi ng karagatan."

Sa teknikal na pagsasalita, ang produkto ay inilalagay sa isang silid na puno ng tubig at pagkatapos ay napailalim sa 87, 000 pounds ng haydroliko presyon bawat parisukat na pulgada, paliwanag ni Dean Ricard, pangulo ng Canadian Association of Raw Pet Food Manufacturer. Ang presyon ay gaganapin sa tatlong minuto, ang dami ng oras na sinabi niya na ang karamihan sa mga eksperto sa kaligtasan ng pagkain ay sumasang-ayon ay may malaking epekto sa mga populasyon ng bakterya. "Ang presyur na ito ay maaaring pumatay ng sapat na bakterya (tulad ng Listeria, Salmonella, at E. coli) at mga parasito upang mabawasan ang mga populasyon sa ibaba na masusukat na antas," sabi ni Ricard.

Hinihiling ng Batas sa Modernisasyon sa Kaligtasan ng Pagkain na ang mga pagkaing handa nang kumain ay hindi nagdadala ng mga pathogenic bacteria, ayon kay Coger. Ang HPP ay isang pamamaraan na ginamit upang sumunod sa panuntunang ito. Ang iba pang mga pamamaraan ay kasama ang paggamit ng init at pag-iilaw.

Ang proseso mismo ay hindi kinokontrol, sabi ni Ricard, ngunit may mga patakaran sa lugar-kasama na ang Mga Mahusay na Kasanayan sa Paggawa ng Pagkain at Gamot ng Estados Unidos at Hazard Analysis Critical Control Point-upang matiyak na ang pagkaing ginawa ay hindi kontaminado.

Ang Mga Pakinabang ng Pagproseso ng Mataas na Presyon

"Sa [posibleng pagbubukod] ng pag-iilaw, ang HPP ay nag-aalok ng isang antas ng pagpigil sa bakterya na higit kaysa sa iba pang teknolohiya na kasalukuyang magagamit sa sariwang merkado ng pagkain," ayon kay Ricard. Ang lalagyan na ito, sinabi niya, ay nagbibigay din sa isang produkto ng mas mahabang buhay na istante sa mas mataas na temperatura, kung ang pakete ay hindi pa binuksan.

Ngunit kinakailangan ba ang pagsira sa bakterya, o kahit na kapaki-pakinabang sa ating mga alaga?

"Ang mga aso ay may mababang pH ng tiyan, kaya maaari nilang tiisin ang isang mataas na pagkarga ng bakterya sa kanilang pagkain nang hindi nakakaranas ng mga negatibong epekto," paliwanag ni Dr. Judy Morgan, isang holistic vet at may akda ng mga librong pangkalusugan sa alaga.

Ngunit may mga pagbubukod. "Ang mga aso na may nakompromiso na mga immune system o mga sumasailalim sa chemotherapy ay maaaring makinabang mula sa isang raw na diyeta na karne na hindi nagdadala ng panganib na mahawahan ng bakterya," sabi niya. "Tiyak, ang mga may-ari ng alagang hayop na nakompromiso sa immune na nais na pakainin ang isang hilaw na diyeta ay maaaring mas mahusay sa paggamit ng mga produktong HPP." Ayon sa U. S. Food and Drug Administration, ang mga bata, mga matatanda, at mga buntis na kababaihan ay isinasaalang-alang din sa mas mataas na peligro ng sakit kapag nagpapakain ng mga hilaw na diyeta sa kanilang mga alaga.

Sinabi ni Ricard na ang HPP ay isang ginustong pamamaraan dahil binabawasan nito ang mga antas ng bakterya nang hindi kinakailangang lutuin o painitin ang produkto. Maaaring mabawasan ng init ang nutrisyon na nilalaman ng mga pagkain, kabilang ang mga bitamina A, B, C, D, at K, at mga mineral tulad ng potassium, magnesium, sodium, at calcium na maaaring kailanganin ng iyong alaga. Tandaan na ang mga pagkaing handa sa komersyo ay suplemento ng mga bitamina at mineral, kaya't ang anumang mga sustansya na nawala sa paghahanda ay binabayaran.

Ang Mga drawbacks ng High-Pressure Processing

Bilang isang pamamaraan na isterilisasyon, ang HPP ay itinuturing na epektibo, ngunit hindi ito perpekto. "Hindi ito itinuturing na isang 'pumatay na hakbang' ng mga eksperto sa kaligtasan ng pagkain." Ang term na "patayin ang hakbang" ay tumutukoy sa bahagi ng proseso kung saan nawasak ang mga pathogens. At ang ilang mga bakterya, tulad ng C. botulinum ay lubos na lumalaban sa presyon.

Ngunit sa palagay ni Coger hindi dapat sirain ang lahat ng bakterya. "Ang tunay na hilaw na pagkain ay hindi naproseso at naglalaman ng mga enzyme at kapaki-pakinabang na bakterya na tumutulong sa panunaw," pinapanatili niya. (Ang bakterya na maaaring makinabang sa iyong alagang hayop ay may kasamang Bifidobacterium at Lactobacillus.)

Ang bakterya ay hindi lamang mga bagay na nakakaapekto sa HPP. Sinabi ni Coger na binabago din nito ang hugis ng mga protina-isang proseso na tinukoy bilang denaturing-na maaaring baguhin ang nilalaman ng nutrisyon ng pagkain. Inamin ni Ricard na ang HPP ay nagtatampok ng ilang mga protina, na nagdudulot ng pagbabago ng kulay, ngunit hindi nito binabaan nang malaki ang profile ng nutrient ng produkto.

Iba Pang Mga Pamamaraan sa Pagproseso ng Raw na Komersyal na Komersyal

Ang iba pang mga pamamaraan bukod sa HPP ay umiiral para sa mga tagagawa na nais na iproseso ang hilaw na mga pagkaing alagang hayop nang hindi napapailalim ito sa mataas na temperatura.

Ang paglalapat ng mga natural na nagaganap na mga virus na tinatawag na bacteriophages ay isang pamamaraan na nagta-target at sumisira ng mga nakakasamang bakterya tulad ng Salmonella, Listeria, at E. coli sa karne, paliwanag ni Morgan. Hindi sila negatibong nakakaapekto sa mga aso o selula ng tao at sila ay "isang mahusay, natural na pamamaraan na hindi sumisira sa integridad ng hilaw na produktong karne."

Ang isa pang pagpipilian, sinabi niya, ay ang paggamit ng mga karne na nagmula sa mga hayop na walang pakainin, walang malay, dahil mayroon silang mas mababang nilalaman ng bakterya kaysa sa mga hayop na itinaas sa pagkakulong. Dahil sa stress ng pamumuhay sa mga operasyon sa confinement, na karaniwang kasama ang mga hayop na naninirahan sa napakarumi na panulat, ang mga hayop ay nahantad sa isang mas mataas na antas ng kontaminasyon sa bakterya. Ang mais na pinakain sa mga baka ay nagbabago sa gat ng PH, na pinapaboran ang lumalaking kondisyon para sa pathogenic E. coli, na ibinubuhos sa mga dumi ng mga hayop.

Sinabi ni Ricard na ang ilang mga tagagawa ng pagkain ng alagang hayop ay pumili ng mapagkukunan ng mga sangkap ng eksklusibo sa pamamagitan ng mga tagapagtustos ng chain ng pagkain ng tao at umaasa sa mga inspeksyon ng third-party upang matiyak na ang mga bakterya ay nasa loob ng mga katanggap-tanggap na mga limitasyon.

Hindi alintana ang katayuan sa kalusugan ng iyong aso o kung paano naproseso ang pagkain ng iyong alagang hayop, palaging kinakailangan ang pagsasanay ng pangunahing pag-iingat sa kalinisan. Kung nagawa mo na ang pagsasaliksik at nagpasya sa isang diyeta na hilaw na pagkain para sa iyong alagang hayop, tanungin ang iyong gamutin ang hayop tungkol sa kung magagamit ang HPP o isa sa iba pang mga pamamaraang isterilisasyon ay isang mahusay na pagpipilian.