Mga Karne Na Grass-Fed: Dapat Mong Pakainin Sila Sa Iyong Mga Alagang Hayop?

2024 May -akda: Daisy Haig | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:14

Ni Paula Fitzsimmons

Narinig mo ang mga habol na ang karne ng baka na masarap sa damo ay mas masustansya kaysa sa maginoo, at natural na nais mong malaman kung ang iyong furred na miyembro ng pamilya ay maaaring umani ng mga benepisyong ito. O maaari kang umabot para sa mga produktong may tatak na pinapakain sa damo sa paniniwalang maaalagaan ang mga hayop.

Mayroong ilang mga karaniwang maling kuru-kuro na pumapalibot sa term na pinapakain ng damo at kung ano ang ibig sabihin nito sa mga tuntunin ng kapakanan ng hayop, halaga ng nutrisyon, at kaligtasan. Isinasaalang-alang ang hanay ng mga specialty label sa merkado, maaari itong malito para sa alinman sa atin.

Ang mga beterinaryo at eksperto sa hayop ay timbangin upang sagutin ang iyong pinakapilit na katanungan tungkol sa karne na may karne sa damo. Mayroon ba itong mas nutritional content para sa mga pusa at aso? Ito ay libre mula sa paglago ng mga hormone at antibiotics? Mas mataas ba ang mga pamantayan sa kapakanan ng hayop sa bukid kaysa sa maginoo na pagsasaka? Maaaring magulat ka sa ilan sa mga sagot.

Nangangahulugan ba ang Grass-Fed Label na Mas Mataas na Mga Pamantayan sa Welfare Farm?

Ang salitang "biglang-pinakain" ay hindi isang tagapagpahiwatig kung paano ginagamot ang mga hayop sa bukid. Ang kahulugan ng gobyerno ay limitado sa diyeta ng hayop, sabi ni Dena Jones, direktor ng programa ng hayop sa bukid sa Animal Welfare Institute, na nakabase sa Washington, D. C. Habang ang mga mamimili ay naglalagay ng larawan ng mga baka na masayang tumatambay sa pastulan, hindi iyon ang dahilan.

Mayroong talagang iba't ibang mga pag-angkin sa damo sa merkado, sabi ni Andrew Gunther, executive director ng A Greener World, isang Terrebonne, organisasyong nakabase sa Oregon na nangangasiwa ng label ng Animal Welfare Approved (AWA). "Maraming pinapayagan ang mga feedlot na nakabatay sa forage, mga hormone, nakagawian na antibiotics, at masakit na pagkabulok," sabi niya.

Idinagdag pa ni Jones, Ang USDA ay hindi regular na nagsasagawa ng mga pag-iinspeksyon para sa pag-angat ng mga pag-angkin ng hayop-na may ilang mga pagbubukod, tulad ng USDA Certified Organic-at samakatuwid ang 'damong pagkain' ay hindi napatunayan maliban kung ang gumagawa ay lumahok sa isang programa ng sertipikasyon ng third-party.

Para sa mga katiyakan na nagpapanatili ang isang tagagawa ng mataas na pamantayan sa kapakanan ng hayop, inirekomenda ng ASPCA ang mga produktong napatunayan ng mga kapanipaniwalang programa ng sertipikasyon ng third-party. Inililista ng samahan ang mga ahensya sa pahina nito at nagha-highlight ng tatlong: AWA, Certified Humane, at Global Animal Partnership. Ang bawat isa ay may sariling hanay ng mga pamantayan na nauugnay sa pangangalaga ng hayop at kapakanan.

Ang samahan ng Gunther, halimbawa, ay nag-aalok ng isang Certified Grassfed ng label na AGW na tinitiyak ang mga tagagawa na mapanatili ang mataas na pamantayan sa kapakanan ng hayop, tulad ng pagpapalaki ng mga hayop sa pastulan na may 100 porsyento na batay sa damo.

"Pagdating sa mga paghahabol sa produksyon, kung hindi sertipikado ng third-party, hindi mo lang talaga alam kung ano ang iyong binibili," sabi ni Gunther. Hindi lahat ng mga label ay nilikha nang pantay-pantay.

Ang Grass-Fed Meat ay Libre ng Antibiotics at Nagdagdag ng mga Hormone?

Hindi tulad ng label na USDA Certified Organic, na nagbabawal sa paggamit ng mga antibiotics at nagdagdag ng mga hormone sa mga baka, pinapayagan ng paggamit ng label na may damo na magamit ito. Pinapayagan ng tatlong ahensya ng nagpapatunay na inirekumenda ng ASPCA ang paggamit ng antibiotic, ngunit para lamang sa mga may sakit na hayop-sa madaling salita, hindi ito dapat maging gawain o paraan ng pagnenegosyo.

Kahit na ang isang hayop ay ginagamot ng mga antibiotics, hindi ito nangangahulugang magiging sa huling produkto. "Ang paggamit ng mga antimicrobial (tulad ng mga antibiotics) ay mahigpit na kinokontrol, at ang mga kahihinatnan ng pagbebenta ng isang hayop na may mga residu ng antimicrobial ay mataas," sabi ni Dr. Keith Poulsen, isang beterinaryo kasama ang Wisconsin Veterinary Diagnostic Laboratory sa University of Wisconsin sa Madison.

Posible bang magamit ang mga antibiotics upang gamutin ang hayop na gumawa ng karne sa ilang oras na punto sa buhay ng hayop na iyon, para sa maginoo na mga hayop? Oo Iyon ang dahilan kung bakit mayroon kaming mga tagal ng taglay na karne at gatas para sa mga hayop na ginagamot ng mga antimicrobial at iba pang mga gamot. Para sa sertipikadong organikong karne ng baka, ang sagot ay tiyak na hindi.”

Ang isa pang pag-aalala sa publiko ay ang mga idinagdag na paglago ng mga hormone (estrogens), na pinapayagan para sa maginoo na baka. Sa pananaw, "Ang isang 8-onsa na baso ng gatas ay naglalaman ng 35.5 nanograms ng estrogen. Ang isang itlog ay naglalaman ng 1, 750 nanograms ng estrogen. Ang trigo germ ay naglalaman ng 3, 400 nanograms ng estrogen. Naglalaman ang langis ng toyo ng 1, 680, 000 nanograms ng estrogen bawat paghahatid. Kaya, ang soy latte sa Starbucks ay exponentially mas maraming 'hormones' dito kumpara sa isang 8-onsa na filet, "paliwanag ni Poulsen.

Ang Animal Welfare Approved, Certified Humane, at Global AnimaI Pakikipagtulungan ay nagbabawal sa paggamit ng mga idinagdag na mga hormon-kaya kung nais mong matiyak na ang karne na hinahatid mo sa iyong pusa o aso ay walang dagdag na mga hormone, ang iyong pinakamagandang pusta ay upang maghanap ng isa sa ang mga label na ito.

Mas Masustansya ba ang Meat-Fed na Meat para sa Iyong Pusa o Aso?

Ang karne na pinapakain ng damo ay may maraming mga antioxidant, mas mababang dietary kolesterol, at mas maraming bitamina A at E kaysa sa maginoo na karne, sabi ni Gunther. Ang ibig sabihin nito para sa kalusugan ng pusa at aso ay nananatiling hindi alam, dahil ang mga siyentipikong pag-aaral na inihambing ang mga alagang hayop na kumakain ng karne na may damo kumpara sa maginoo na karne ay kulang.

Mayroon ding mas maraming omega-3 fatty acid na naroroon sa karne ng baka na may damo, depende sa uri ng damo na pinapakain at mga sangkap ng diyeta, sabi ni Dr. Joe Bartges, propesor ng gamot at nutrisyon sa College of Veterinary Medicine sa University ng Georgia sa Athens. Ngunit hindi ito kinakailangang isalin sa mga benepisyo sa kalusugan para sa aming mga furred pals.

"Bagaman mayroong higit na omega-3, kadalasan ito ay nasa anyo ng alpha-linolenic acid (ALA). Habang ang mga tao ay gumagamit ng maayos na ALA, ang mga aso ay binabago lamang ang tungkol sa 8 porsyento sa EPA (eicosapentaenoic acid), na kung saan ay ang omega-3 fatty acid na isinasama sa mga cell at ginamit. Hindi maaaring palitan ng mga Cats ang ALA sa EPA, kaya't wala itong pagkakaiba, "paliwanag ni Bartges, na na-sertipikado ng board sa beterinaryo na panloob na gamot at nutrisyon ng beterinaryo.

Dagdag pa, ang iba pang mga sangkap ay nag-aalok ng mas mahusay na mapagkukunan ng omega-3s. "Karamihan sa mga premium na pagdidiyeta ay nagdagdag ng langis ng isda o iba pang mga sangkap na magkakaroon ng mas mataas na halaga ng omega-3 kaysa sa karne ng baka, kaya't ang pagkakaiba ay hindi talaga magiging mahalaga," sabi ni Dr. Cailin Heinze, isang beterinaryo sa Cummings School ng Beterinaryo na gamot sa Tufts University, sa North Grafton, Massachusetts.

At dahil ang mga diet sa komersyo ay karaniwang may dose-dosenang mga sangkap, "ang pagkakaroon ng mas mataas o mas mababang halaga ng mga nutrisyon sa isang sangkap ay hindi talaga mahalaga, basta alam mo kung ano ang mga antas kapag dinisenyo mo ang diyeta," sabi niya. "Ito ang mahalaga sa pangkalahatang diyeta, ang kabuuan ng lahat ng mga sangkap."

Ang Panganib ba ng Sakit na Panganak sa Pagkain ay Mas Mababa Sa Grass-Fed Meat?

Mayroong katibayan na ang sakit na dala ng pagkain mula sa E. coli ay maaaring mas mababa sa mga karne na pinakain ng damo. "Ang nakasanayang pag-alaga ng baka ay pinapakita na may mas mataas na peligro na malaglag ang enterotoxigenic E. coli," sabi ni Poulsen.

Ngunit may iba pang mga kadahilanan na gumaganap ng mas malaking papel. "Ang unang panganib ng sakit na dala ng pagkain ay nakasalalay sa pasilidad at kung ang isang bangkay ay nahawahan ng bakterya sa panahon ng proseso ng pagpatay at trim," sabi niya. "Ang pangalawa, at walang alinlangang pinakamataas, panganib para sa kontaminasyon ay hindi magandang paghawak at pag-iimbak ng hilaw na karne pagkatapos ng pagbili ng mamimili. Hindi ito naiiba sa pagitan ng pagkaing may damo at maginoo na baka."

"Hindi alintana kung paano mo mapagkukunan ang iyong karne ng baka, pagluluto ito sa isang ligtas na panloob na temperatura na inilaan upang patayin ang mga ahente ng sakit na dala ng pagkain (160 degree para sa ground beef at 145 degrees para sa steak) ay masidhing inirerekomenda," sabi ni Heinze, na sertipikado sa board sa nutrisyon ng beterinaryo.

Ang Grass-Fed Meat Ay Mas Mahalaga sa Dagdag na Gastos?

Binigyang diin ni Poulsen na ang mga katagang kinakain na damo at natural ay hindi magkasingkahulugan sa organikong. "Ang mga pahayag sa marketing at nakaliligaw na label ay nakalilito at madalas ay hindi nagkakahalaga ng labis na pera," sabi niya. "Sa aking mapagpakumbabang opinyon, kung ang karne ay lokal na na-sourced at ang mga hayop ay ginagamot nang makatao, sulit ang premium na presyo para sa organikong karne ng karne ng damo."

Dagdag pa ni Gunther, "Maraming naniniwala na nagkakahalaga ito ng kaunting dagdag na pera sa front end upang maiwasan ang mga hamon (at gastos) ng medikal sa paglaon. Ang pagkain ay direktang nauugnay sa kalusugan, at tulad ng sa mga hayop ng tao, ang pagpapakain sa mga hayop ng diyeta na katapat sa kanilang nutritional na pangangailangan ay magreresulta sa pinakamahusay na kinalabasan sa kalusugan."

Ngunit mula sa isang pananaw sa halaga, sinabi niya, "mahalagang matiyak na nakukuha mo talaga ang babayaran mo sa pamamagitan ng paghanap ng kapani-paniwala na mga sertipikasyon ng third-party." Maliban kung pipiliin mo ang mga karne na pinapakain ng damo at mga pagkaing alagang hayop na napatunayan ng isang kapani-paniwala na ahensya ng third-party, maaari kang bumili ng isang bagay na hindi nakakatugon sa iyong sariling mga mataas na pamantayan.